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    寬豆角的做法有哪些,寬豆角怎么做好吃

    扁豆炒春筍 主料 扁豆:適量 春筍:適量 胡蘿卜:適量 輔料 玉米油:適量 花椒:適量 干紅辣椒:2個 蒜粒:適量 鹽:適量 雞精:適量 扁豆炒春筍的做法步驟

    扁豆炒春筍

    扁豆炒春筍

    主料

    扁豆:適量 春筍:適量 胡蘿卜:適量

    輔料

    玉米油:適量 花椒:適量 干紅辣椒:2個 蒜粒:適量 鹽:適量 雞精:適量

    扁豆炒春筍的做法步驟

    1:春筍切小片。

    2:開水中焯至斷生撈出。

    3:適。扁豆,胡蘿卜。

    4:開水中焯至斷生撈出備用。

    5:鍋內適量油燒熱,花椒,干紅辣椒,蒜粒炒香。

    6:扁豆,春筍,胡蘿卜放入,半勺開水。

    7:適量鹽,雞精調味兒。

    8:翻炒均勻關火盛盤。

    9:成品。

    10:成品。

    扁豆肉絲

    扁豆肉絲

    主料

    肉絲:適量 扁豆:適量

    輔料

    醬油:適量 干辣椒:適量 雞精:適量 生粉:適量 蒜:適量 料酒:適量 鹽:適量 姜:適量 油:適量

    扁豆肉絲的做法步驟

    1:扁豆切絲,在沸水中放鹽煮熟撈出濾水待用。如何確定熟,吃一個就知道啦。

    2:肉絲用醬油、生粉、少鹽、料酒腌制待用,蔥姜、干辣椒切好待用。

    3:干凈鍋入油,放入腌制好的肉絲翻炒變色,留油撈出,注:溫油放肉絲。

    4:放入姜、蒜、干辣椒煸香,隨后放煮熟的豆角混合均勻。

    5:下肉絲、雞精混合均勻即可。

    小竅門

    四季豆、豇豆、扁豆類菜品,先過水或者過油再翻炒顏色會好看很多很多,過油的顏色會更綠些,家里操作還是過水比較方便合算,油盡量不要多次利用,二次油里面含有之前菜品的味道,在烹飪下一道菜品時,會影響新菜的味道。

    扁豆肉絲炒千張

    扁豆肉絲炒千張

    主料

    豬肉:適量 千張:兩張 扁豆:適量 蒜:兩瓣 姜:一片

    輔料

    生抽:三勺 醋:一勺 料酒:1勺 糖:半勺 鹽:適量 甜面醬:一勺 淀粉:3勺 植物油:適量

    扁豆肉絲炒千張的做法步驟

    1:豬肉切絲,放入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,攪拌均勻。

    2:小碗中放入兩勺生抽,一勺醋,適量糖,適量鹽 兩勺淀粉,適量清水,調勻。

    3:扁豆去筋洗凈,鍋中放入適量清水 放入扁豆,燒開幾分鐘。

    4:把扁豆放入冷水中,多換幾次冷水,使扁豆迅速冷卻,保持翠綠。

    5:把扁豆切成絲。

    6:千張放入開水中燙一兩分鐘。

    7:撈出切絲。

    8:姜切絲,蒜切片。

    9:鍋中放入適量植物油,放入肉絲翻炒至變色。

    10:加入一勺甜面醬,翻炒均勻。

    11:放入姜絲蒜片翻炒,放入千張扁豆絲翻炒。

    12:加入小碗中的調料,翻炒均勻關火出鍋。

    13:成品圖。

    辣炒扁豆

    辣炒扁豆

    主料

    扁豆:300g

    輔料

    紅椒:3個 大蔥:1段 大蒜:2瓣 生姜:1小塊 食用油:適量 鹽:少許 雞精:少許

    辣炒扁豆的做法步驟

    1:準備扁豆一盤(我家喜歡吃豆豆少少的,選的是比較嫩的扁豆,如果你喜歡吃豆豆就選比較飽滿的扁豆。)。

    2:配料如上圖。

    3:扁豆摘去頭尾。

    4:洗凈切成段。

    5:配料如上圖切好。

    6:熱鍋倒入適量的食用油。

    7:油熟放入蔥姜蒜和一般的紅椒炒香。

    8:倒入扁豆翻炒五分鐘。

    9:放少許鹽翻炒一分鐘。

    10:放入剩下的一半紅椒翻炒一分鐘。

    11:放少許雞精。

    12:翻炒均勻即可。

    13:出鍋裝盤。

    小竅門

    扁豆熟得慢,炒的時候可以蓋上蓋子干煸。記得揭蓋翻面勤一些。

    素炒飯

    素炒飯

    主料

    黃瓜:適量 青椒:2個 米飯:一碗 蔥花:幾根 扁豆:幾個 雞蛋:2個

    輔料

    玉米油:適量 鹽:一小勺 辣椒粉:適量

    素炒飯的做法步驟

    1:提前準備好所需材料。

    2:油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,打入雞蛋

    3:加入素材類煸炒幾分鐘

    4:加入排骨粒,米飯,快速煸炒均勻。

    5:加入少許辣椒粉

    6:加入少許鹽,煸炒均勻

    7:出鍋,盛碗。

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