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    地瓜的做法有哪些,地瓜怎么做好吃

    烤地瓜 主料 地瓜:7個 輔料 鹽:1勺 烤地瓜的做法步驟 1:買回來的地瓜放入盆中加1勺鹽和適量清水浸泡1小時洗凈擦干表面水分備用。 2:擦干好的地瓜提前放

    地瓜

    烤地瓜

    主料

    地瓜:7個

    輔料

    鹽:1勺

    烤地瓜的做法步驟

    1:買回來的地瓜放入盆中加1勺鹽和適量清水浸泡1小時洗凈擦干表面水分備用。

    2:擦干好的地瓜提前放入烤盤備用。

    3:烤箱提前200度預熱10分鐘。

    4:烤盤放入烤箱,200度烤至地瓜冒出糖汁,大約90分鐘即可。

    5:比街頭好吃的烤地瓜就制作完成了。

    小竅門

    1:浸泡地瓜的時候加1勺食用鹽可以讓烤出的地瓜更甜更好吃。2:地瓜含糖量很高,糖尿病的人最好少吃。3:地瓜有涼血活血,寬腸胃,通便秘,去宿瘀臟毒,舒筋絡,止血熱渴,產婦最宜。和魚、鱧魚食,調中補虛。4:每家烤箱的脾氣都不一樣,可以根據自家烤箱的脾氣調節烤箱的溫度和時間。5:烤地瓜用的地瓜最好選用煙薯,這樣烤出的地瓜更甜。6:識別是否是煙薯,只看地瓜表面有沒有筋。7:烤地瓜最好選擇個頭小的細的,這樣減少烤制時間。

    地瓜條

    地瓜條

    主料

    地瓜:適量

    輔料

    玉米粉:適量

    地瓜條的做法步驟

    1:地瓜去皮,切條狀。

    2:略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。

    3:丟一小個地瓜碎進油鍋中,會浮在油上的熱度時轉小火。

    4:放下全部的地瓜條,再轉大火。

    5:先靜置30-45秒讓表面定型,才去翻動它。

    6:續炸到地瓜條表面金黃澎起,表示薯條已熟,先撈起。

    7:讓油溫升高1-2分鐘,地瓜條再回炸1分鐘逼油,會更酥脆,炸好即可撈起。

    8:金黃香酥的【地瓜條】

    9:再接再厲我又做了【薯條】把土豆略為切小一點。

    10:同樣沾上一層薄薄的玉米粉。

    11:同樣的方法炸它,再回鍋逼出油份。

    12:漂亮上桌滴炸【薯條】,吃時可別忘了配上番茄醬。

    豆沙包

    豆沙包

    主料

    中筋面粉:150克 地瓜:30克 清水:50克 酵母:1.5克 糖:4克

    輔料

    豆沙餡:適量

    豆沙包的做法步驟

    1:先將所需要的食材準備好,一一準確稱重后備用,

    2:酵母用溫水化開,倒入中筋面粉,再加入清水和成光滑的面團,

    3:放在溫暖的地方進行發酵,

    4:發酵好的面團一是體積上會增大,二是看組織內部結構,出現許多細密的蜂窩小孔就是發酵好了,

    5:取出再反復揉搓面團,然后松弛10分鐘,取出分割成七等份,一份為35克左右,具體大小可以根據自己的喜歡及容器的大小來決定,然后豆沙餡也分成七份,一份為12克左右,

    6:取一個面團用搟面杖搟成圓盤狀,再用刮板將其分成八等份,割出小口,先上下,再左右,再平分兩份,這樣操作比較容易,然后把一份的兩邊捏在一起,依次類推捏好,中間放上豆沙餡,再借助筷子把豆沙餡包好,

    7:包好的豆沙包不要馬上上鍋蒸,先要放在籠屜上餳發20分鐘,待豆沙包變得白白胖胖,體積增大,明顯變輕了就可以了,

    8:鍋里添入適量的清水,將籠屜放好,蓋上蓋子,這次使用的是臻米升降火鍋,先猛火蒸上汽后開始計時,先蒸8分鐘,再轉小火蒸5分鐘,最后關火燜5分鐘,

    9:開蓋后用手輕輕按壓豆沙包,馬上回彈就是蒸熟啦。

    小竅門

    1.面粉的吸水性受環境、季節、地域等條件的影響,所以清水的量不要一次性全部加進去,最好是少量多次的加,另外化開酵母的溫水也要計算在總的用水量里。2.包好的豆沙包不要馬上上鍋蒸,要餳發好了才能蒸,不然蒸出來的豆沙包容易出現發不起來的情況,還影響口感。3.上鍋蒸的具體時間,與豆沙包的大小和使用的鍋具也有關系,所說的時間都是上汽后開始計時的。

    烤地瓜

    烤地瓜

    主料

    地瓜:7個

    烤地瓜的做法步驟

    1:地瓜清洗干凈表面的泥土,用廚房紙擦干表面水分備用。

    2:取一張油紙鋪在烤盤上,把擦干凈表面水分地瓜放在烤盤上,烤箱190度預熱10分鐘。

    3:等烤箱斷電后,把裝有地瓜烤盤放入烤箱。

    4:190烤烤至地瓜流出糖汁即可(差不多要烤120分鐘)。

    小竅門

    1:地瓜的大小嚴重影響烤地瓜的時間,所以挑選地瓜的時候要選個頭小,細的。2:在清洗地瓜之前用鹽浸泡一小時在清洗,烤出的地瓜會更甜。3:大的地瓜可以用刀對半切開在烤,但要在地瓜表面蓋上一張錫紙,免得表面烤糊。4:對半切開的地瓜要縮短烤至時間,底部出糖汁即可。5:每家烤箱溫度不同,時間和溫度只是參考,要根據自家烤箱設置烤至溫度和時間。6:買地瓜的時候最好選擇煙薯,因為煙薯烤出的口感要比其他的好吃點。7:其實識別煙薯很簡單,只要看表面有沒有青筋就可以了。

    地瓜粥

    地瓜粥

    主料

    地瓜:一個 大米:150克

    輔料

    清水:適量

    地瓜粥的做法步驟

    1:準備材料,大米洗凈先用清水浸泡十五分鐘,地瓜洗凈去皮;

    2:用擦床把地瓜擦成絲;

    3:砂鍋放入足夠的水,水開后放入泡好的大米;

    4:用飯勺攪拌幾下,以免大米沾底;

    5:煮開后放入地瓜絲;

    6:用飯勺攪拌幾下,免得沾底;

    7:再次燒開后,用筷子架起鍋蓋,以免溢鍋,轉小火煮40分鐘左右;

    8:煮好的粥,非常濃稠,表面有一層米油,中間要用飯勺攪拌幾次

    小竅門

    熬粥的時候,中筋要用飯勺攪拌幾次,特別是煮20分鐘以后,地瓜特別容易沾底。

    聲明:《地瓜的做法有哪些,地瓜怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jsphome.net.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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