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    排骨的做法有哪些,排骨怎么做好吃

    排骨煲 主料 排骨:900克 輔料 小蔥:3棵 香葉:2片 八角:2顆 大蒜:5瓣 姜:1塊 醬油:少許 鹽:少許 排骨煲的做法步驟 1:排骨剁小塊,洗去骨頭殘

    排骨

    排骨煲

    主料

    排骨:900克

    輔料

    小蔥:3棵 香葉:2片 八角:2顆 大蒜:5瓣 姜:1塊 醬油:少許 鹽:少許

    排骨煲的做法步驟

    1:排骨剁小塊,洗去骨頭殘渣

    2:入溫水鍋中煮開一分鐘,從滾開的地方撈出來,可不用再沖洗

    3:小蔥打結,姜切厚片,八角、香葉、大蒜入鍋中

    4:焯過水的排骨看著多爽利,入鍋中,加足夠量的熱水,再倒少許醬油調色,不用放料酒呵

    5:我用的是電燉鍋,將鍋子坐在上面,選擇“老火湯”,時間默認4小時,可以根據自己的口感來提前完成;對噢,得蓋上蓋子燜,慢慢煲著。沒有電燉鍋可以放在明火上,小火慢慢煲著

    6:出鍋前撒蔥花

    小竅門

    排骨焯水可以去除內部的污物,湯更清澈,味道更鮮;焯過水的排骨要用熱水煲,肉才易爛乎,如果用涼水,熱的肉受涼水一激就變得硬硬的不愛爛乎了;調味料隨自己口味調整,個人認為不要太多太雜,否則都是中藥味兒。

    排骨南瓜粥

    排骨南瓜粥

    主料

    大米:140克 排骨:250克 南瓜:220克

    輔料

    料酒:半湯匙 鹽:適量 油:適量

    排骨南瓜粥的做法步驟

    1:材料

    2:排骨剁小塊,加少許料酒、鹽和油拌勻腌制半小時

    3:大米淘洗,加點鹽和沒腌制一下

    4:鍋中加水2000ml,把大米和排骨放鍋中

    5:煮開后轉小火煮40分鐘,煮的過程中攪拌攪拌

    6:南瓜去皮切小塊

    7:粥中加入南瓜塊再煮15分鐘

    8:最后加鹽調味就可以了

    9:鮮滑好喝

    小竅門

    排骨也可以先焯水;直接煮味道更鮮一些。

    荷香排骨飯

    荷香排骨飯

    主料

    大米:200g 排骨:400g 荷葉:1張

    輔料

    姜:5片 蔥:1根 料酒:5g 生抽:8g 老抽:3g 蠔油:10g 糖:2g 白胡椒粉:1g 鹽:4g

    荷香排骨飯的做法步驟

    1:1.備好所需食材

    2:大米淘洗干凈后浸泡1小時,再瀝干水分

    3:干的荷葉放入淡鹽水中浸泡1小時(荷葉泡水里會浮上來,在上面壓個重物就解決了)

    4:排骨洗凈后調入鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和蔥段,攪拌均勻腌制1小時

    5:荷葉泡好后,鋪墊到電飯煲蒸籠上

    6:將腌制好的排骨裹上大米

    7:放進蒸籠里,讓每塊排骨都裹上大米,全部弄好后再將剩余的米粒鋪放在上面

    8:將排骨包裹起來,中間可用牙簽固定服帖(注意:荷葉包的高度最好在蒸籠的2/3處),開始烹飪,蒸制1小時即可

    9:蒸好取出后,打開荷葉撒點蔥花就可以開吃啦

    10:沒想稻五常大米蒸出來晶瑩剔透,越嚼越香喲

    小竅門

    1、荷葉可在網上買到2、由于大米在蒸制過程中會膨脹,所以荷葉包的高度一定不能太高,否則容易把電飯煲的蓋子頂開3、如果想要吃軟爛點的,可延長蒸制時間

    蜜汁烤排骨

    蜜汁烤排骨

    主料

    排骨:500g 叉燒醬:4大勺 蜂蜜:2大勺 蔥:2根 蒜頭:3瓣

    輔料

    姜:1小塊

    蜜汁烤排骨的做法步驟

    1:排骨斬成小塊,清洗干凈。

    2:燒開一鍋熱水,放進排骨,焯下水,這樣可以去掉血水。

    3:接著來準備配料。把香蔥、蒜頭、姜全部切成小丁,稱好蜂蜜和叉燒醬。

    4:將所有配料攪拌均勻,成為醬汁。

    5:將醬汁倒進瀝干水分的排骨中,用手將排骨和醬汁揉勻,使每一塊排骨都沾滿醬汁。

    6:之后裝進保鮮盒中,放在冰箱,冷藏過夜。

    7:第二天,取出排骨,預熱空氣炸鍋。空氣炸鍋選擇肉排模式,時間設置為13分鐘,接著長按攪拌鍵,空氣炸鍋進入預熱模式。

    8:空氣炸鍋預熱好之后,把腌制過的排骨擺在空氣炸鍋的炸籃里。

    9:蓋上空氣炸鍋蓋子,啟動攪拌模式,這樣排骨會烘烤得更均勻。

    10:時間到之后,取出烤好的排骨。

    11:烤好的排骨拿出來裝盤,即可食用。

    12:簡單好做又美味。

    小竅門

    1.排骨最好焯下水,可以去掉血水,同時腌制的時候更加入味。2.有時間的話腌制過夜,如果沒有,至少要保證有4個小時的腌制時間,這樣排骨才夠味。3.這個空氣炸鍋的攪拌功能能讓肉類烘烤得更均勻,更省時間,記得開啟。

    玉米骨湯面

    玉米骨湯面

    主料

    排骨:100克 玉米粒:100克 蛋面:116克 瑤柱:8克

    輔料

    姜:3片 鹽:2克 清水:2.5碗

    玉米骨湯面的做法步驟

    1:準備食材:自制的手工蛋面1個,排骨100克,玉米粒100克,大瑤柱1個,姜一小塊。

    2:排骨焯水后洗凈浮沫,姜切片取3小片即可。

    3:將玉米粒,瑤柱,排骨,姜片放入電燉鍋內膽。

    4:加入兩碗半清水。

    5:選擇營養湯程序(默認4個小時),然后按下預約鍵,輸入預約時間,即可。

    6:湯熬制好后,加入2克食鹽拌均。

    7:面條煮熟后撈起,放入大碗。

    8:盛入玉米骨湯,湯面完成。

    9:趁熱享用吧,元氣早餐!

    小竅門

    1、熬制骨湯時加入瑤柱,可以增加湯的鮮味,如果沒有,可以忽略。2、因為排骨在熬湯的過程中會出油,所以湯面無需另外放食用油。

    聲明:《排骨的做法有哪些,排骨怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jsphome.net.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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