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    慈姑的做法有哪些,慈姑怎么做好吃

    慈姑翅根 主料 慈姑:適量 翅根:適量 輔料 蝦皮:適量 姜:適量 蒜:適量 配料 鹽:適量 冰糖:適量 蠔油:適量 老抽:適量 生抽:適量 料酒:適量 慈姑翅

    慈姑翅根

    慈姑翅根

    主料

    慈姑:適量 翅根:適量

    輔料

    蝦皮:適量 姜:適量 蒜:適量

    配料

    鹽:適量 冰糖:適量 蠔油:適量 老抽:適量 生抽:適量 料酒:適量

    慈姑翅根的做法步驟

    1:食材:慈姑、翅根

    2:慈姑洗凈,切片。

    3:翅根用溫水泡一會兒,將血漬沖洗干凈,在翅根兩側各劃一個口子,這樣易入味。

    4:調汁:鹽、冰糖、蠔油、生抽、老抽、料酒。

    5:鍋燒熱,倒入橄欖油,接著加入蒜和姜翻炒出香味。

    6:倒入翅根,不停翻炒至翅根

    7:將準備好的調味汁倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮至沸騰。

    8:將蝦皮剁成末備用。

    9:揭開鍋蓋,將慈姑片和蝦皮一起入鍋,再蓋上鍋蓋,小火悶煮至收汁。

    慈姑燒肉

    慈姑燒肉

    主料

    慈姑:400克 五花肉:200克

    輔料

    蔥:3段 姜:4片 老抽:8毫升 鹽:5克

    水量 200毫升

    慈姑燒肉的做法步驟

    1:慈姑洗凈去皮,切成4瓣;

    2:五花肉去皮切成片;

    3:將處理好的慈姑和五花肉放入鍋內,加入調料和水;

    4:蓋好鍋蓋,啟動【干鍋】功能;

    5:待烹飪結束后,將鍋內食材攪拌均勻即可。

    小竅門

    1、慈姑本身有一種苦、麻的味道,只有和肉一同燒制才能抵消,慈姑不宜素炒。

    慈姑燜五花肉

    慈姑燜五花肉

    主料

    慈姑:350克 五花肉:500克

    輔料

    魚露:1克 食鹽:3克 生抽:2克 老抽:1克

    慈姑燜五花肉的做法步驟

    1:慈姑洗干凈,切半

    2:五花肉洗凈切塊

    3:把五花肉放到砂鍋里

    4:把五花肉炒變色

    5:吧所有配料放進去炒

    6:加適量水燜

    7:燜二十分鐘

    8:把慈姑倒進去

    9:一起燜

    10:大火收汁

    11:慈姑燜五花肉

    五花肉燒慈姑

    五花肉燒慈姑

    主料

    五花肉:一塊 慈姑:適量 土豆:適量

    輔料

    香菜:適量

    配料

    花椒:適量 八角:適量 干辣椒:適量 白砂糖:適量 醬油:適量 鹽:適量 豆瓣醬:適量 蒜米:適量 蠔油:適量 蔥段:適量

    五花肉燒慈姑的做法步驟

    1:五花肉放入熱水內焯一下。

    2:慈姑和土豆切塊備用。

    3:焯了一下水的肉切成塊。

    4:鍋內熱油放入花椒、八角、干辣椒爆香。

    5:加入適量白砂糖。

    6:倒入切好的五花肉入鍋內。

    7:倒入適量醬油。

    8:加適量鹽。

    9:加入兩勺豆瓣醬。

    10:再加入少許蒜米。

    11:把切好的土豆和慈姑塊倒入鍋內。

    12:把慈姑土豆跟鍋內的肉翻炒均勻。

    13:加入半碗水。

    14:蓋上鍋蓋,大火燒開后改小火慢燉。

    15:燉至肉和慈姑都軟爛的程度后加入適量蠔油。

    16:撒上香菜和蔥花即可出鍋。

    五花肉燒慈姑

    五花肉燒慈姑

    主料

    五花肉:700克 慈姑:600克 蔥:4片 老姜:5片 冰糖:適量 鹽:適量

    輔料

    海鮮醬油:4勺 老抽:半勺 生抽:3勺 醋:3勺

    五花肉燒慈姑的做法步驟

    1:準備食材。

    2:慈姑,可能北方人吃得少些,我在北京,有的時候也很難碰到。我要特別介紹一下,買的時候不要買左邊的那個,兩頭帶尖的。

    3:慈姑去皮,去掉上面的小芽。

    4: 清洗干凈后,切成滾刀塊。

    5:五花肉切成塊狀。

    6:五花肉放入涼水中,泡2小時,期間多次換水,最后放入醋,再泡2小時。醋的作用:如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,再用微火燉,肉就會變得香嫩可口。

    7:2小時后,撈出瀝干水份。

    8:倒入底油,放入冰糖,炒至焦黃。

    9:放入蔥姜蒜,煸香。

    10:倒入五花肉,炒勻。

    11:再放入慈姑炒勻。

    12:倒入海鮮醬油,生抽,老抽。

    13:倒入開水,水沒過肉,水開后,撇去浮沫。

    14:放入肉骨茶包,蓋上蓋,小火,30分鐘就好了。

    15:最后放入鹽,10分鐘后關火。盛出。

    小竅門

    絲巾溫馨提示:A:沒有肉骨茶,可以用燉肉料,也可以放豆蔻,等其他調料。 B:除了醋可以泡豬肉,牛肉,當然,泡老鴨肉和柴肌肉會有更大地驚喜。

    聲明:《慈姑的做法有哪些,慈姑怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jsphome.net.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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