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    豬里脊的做法有哪些,豬里脊怎么做好吃

    菊花里脊 主料 豬里脊:400克 輔料 雞蛋:2個 姜:2片 蔥:2根 面粉:150克 料酒:1湯匙 生抽:2湯匙 糖:3湯匙 香醋:4湯匙 水:5湯匙 番茄醬

    菊花里脊

    菊花里脊

    主料

    豬里脊:400克

    輔料

    雞蛋:2個 姜:2片 蔥:2根 面粉:150克 料酒:1湯匙 生抽:2湯匙 糖:3湯匙 香醋:4湯匙 水:5湯匙 番茄醬:3湯匙 水淀粉:適量 食用油:適量

    菊花里脊的做法步驟

    1:準備好的里脊肉,洗好放冰箱冷凍柜里急凍。(另把姜蔥切碎加入少許水抓勻就是姜蔥水)

    2:兩邊放筷子。切片,底部不切斷,厚度約0.5CM。

    3:中間切為兩段。

    4:再切花刀。如圖。

    5:再一切為二。

    6:加入備好的姜蔥水,抓勻腌制15分鐘。另備好糖醋汁(料酒1湯匙、生抽2湯匙、糖3湯匙、香醋4湯匙、水5湯匙)和水淀粉。

    7:腌制的肉加入蛋液中,掛上蛋液。

    8:均勻拍上面粉。

    9:鍋中入油,燒至七八成熱。入鍋炸制。先炸定型再翻動。

    10:炸至微黃,把油加熱,再入鍋炸至金黃。

    11:凈鍋入油,倒入糖醋汁,加入水淀粉,番茄醬,攪拌至濃稠。

    12:煮好的糖醋汁淋上即可。

    小竅門

    1、凍過的里脊肉好切。2、冷凍過之后,解凍不宜太軟,軟硬適中好切。3、里脊肉底部要帶筋膜,這樣才能做成花。5、切的時候放上筷子不易被切斷。6、上面粉要上勻,這樣炸的時候不粘連。7、炸的時候,最后油溫要略高,炸得硬質一些,花型更好看。

    牙簽肉

    牙簽肉

    主料

    豬里脊:適量

    輔料

    鹽:適量 白糖:適量 生抽:適量 老抽:適量 料酒:適量 蠔油:適量 胡椒粉:適量 花椒粉:適量 孜然粉:適量 辣椒粉:適量 熟白芝麻:適量 姜:適量 圓蔥:適量 淀粉:適量

    牙簽肉的做法步驟

    1:豬里脊冷凍后切小薄片。

    2:小碗中加入生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、蠔油、胡椒粉、花椒粉、淀粉調勻,制作成調料汁;在切好的肉片上放入姜片和圓蔥。

    3:將調料汁澆在里脊肉上,再加入少量植物油,用手抓勻,放入冰箱冷藏腌制2小時。

    4:用牙簽將里脊肉穿好。

    5:平底鍋燒熱,刷植物油,放入牙簽肉煎至肉表面微微發焦變色。

    6:撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻,翻拌均勻至每個牙簽肉都沾上調料即可。

    7:成品圖

    8:成品圖

    9:成品圖

    小竅門

    1、這個也可以用牛里脊來做也不錯。2、肉穿在牙簽上時候盡量平鋪,這樣煎的時候更能均勻受熱。3、制作調料汁的時候注意鹽的用量。4、也可以用烤箱來烤。

    黑椒蘋果里脊肉

    黑椒蘋果里脊肉

    主料

    豬里脊:適量 蘋果:適量 青椒:適量 圓蔥:適量

    輔料

    生抽:適量 老抽:適量 黃油:適量 蠔油:適量 植物油:適量 姜:適量 白糖:適量 料酒:適量 熟白芝麻:適量 黑胡椒粉:適量 淀粉:適量

    黑椒蘋果里脊肉的做法步驟

    1:里脊肉切指甲大小的丁。

    2:青椒和圓蔥(我忘記賣用紅蔥頭代替)同樣切丁。

    3:里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少許淀粉抓勻,腌制半小時左右入味。

    4:準備一小碗,加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蠔油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉,攪拌均勻待用。

    5:一個中等大小的蘋果取果肉切丁浸泡在水里,避免變黑。

    6:炒鍋燒熱加入多些的植物油,燒至8成熱加入腌制好的里脊肉丁(將姜片撿出分兩次炸)炸制15秒左右,迅速撈出。

    7:全部炸好的里脊肉丁。

    8:將油倒出留少許底油,加入一點黃油,大火下入青椒和圓蔥煸炒幾下。

    9:下入蘋果繼續煸炒(蘋果從水里面撈出要控下水分)。

    10:下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。

    11:最后將小碗中的調料汁倒入煸炒均勻。

    12:出鍋后撒入熟白芝麻。

    13:成品圖

    14:成品圖

    小竅門

    1、里脊肉放冰箱里冷凍一會會更好切丁。2、炸制里脊肉丁的時候不要一下全部倒入油鍋中,那樣油溫會迅速下降,分二次炸比較好。3、最后煸炒過程全程大火,整個煸炒過程不超過2分鐘。4、用牛里脊來做也是很好吃的。

    自制寶寶蝦腸

    自制寶寶蝦腸

    主料

    蛋清:30克 玉米淀粉:10克 里脊肉:20克

    輔料

    檸檬汁:幾滴

    自制寶寶蝦腸的做法步驟

    1:挑選新鮮的基圍蝦。將鮮蝦洗干凈后剝殼,去掉蝦腸。其他的材料稱好準備制作。

    2:直接把基圍蝦肉和里脊肉放到料理機里。倒入蛋清,再擠上檸檬汁。開啟料理機把全部材料都攪碎。

    3:絞成肉泥后倒到小碗里,繼續加入玉米淀粉。把肉泥和淀粉混合均勻。

    4:這樣蝦腸肉醬就做好了。

    5:把肉醬裝到一次性的裱花袋里。準備好香腸模具。裱花袋剪稍微大點的口,準備擠蝦腸。

    6:擠蝦腸的時候裱花袋要垂直于模具。從上往下擠。最后用小勺子把多余的肉醬處理干凈。蒸出來的會更好看。

    7:擠完肉泥以后可以稍微震一下模具,然后把蓋子蓋上。

    8:開始蒸制。魚魚用到的是蒸烤箱,就可以選擇直接純蒸模式來蒸雞肉腸。如果是用燒水蒸的話,需要等水開以后放到蒸鍋里,大火蒸15分鐘左右哦!

    9:蒸好的蝦腸取出來,散熱放涼。等涼了以后冷凍保存。寶寶需要吃的時候,再取幾根出來復蒸一次就可以了。因為火力大小不同,所以給到的時間是一個參考值,大家可以做做看,具體的時間還是要以蒸熟為準哦!如果沒有香腸模具也可以用裝入裱花帶后,直接擠到錫紙上,擠成長條后卷起來,兩邊收尾,蒸發一樣哦!

    小竅門

    1.這款輔食建議給1歲以上,對所有食材不過敏的寶寶食用哦。初次添加新的輔食時。可以由少到多,慢慢添加,觀察小寶寶的情況,無任何過敏反應就可以放心繼續增量食用哦!2.買蝦的時候一定要選擇新鮮的基圍蝦哦。蝦殼發紅、身軟、掉頭的都是不新鮮的蝦,盡量不買不吃!3.基圍蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,但是它們忌與一些水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,同時吃不僅會降低蛋白質的營養價值,還會因為鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣,因而引發刺激腸胃,導致人體不適等癥狀。所以海鮮要避免與這些水果同吃。

    鍋包肉

    鍋包肉

    主料

    豬里脊:600G

    輔料

    油:適量 鹽:適量 姜:適量 胡蘿卜:適量 香菜:適量 白醋:適量 糖:適量

    鍋包肉的做法步驟

    1:新鮮的里脊肉 除去筋

    2:切厚片 大小按自己的喜好

    3:淀粉用清水泡一個小時充分吸收

    4:倒掉淀粉里的清水

    5:淀粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些

    6:油開 小火炸

    7:炸好撈出 再次復炸一次

    8:鍋內放適量的水白醋糖姜絲 蔥

    9:翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下 出鍋

    小竅門

    鍋包肉 必須炸二次這樣顏色好 外皮也很酥脆

    聲明:《豬里脊的做法有哪些,豬里脊怎么做好吃》一文由鮮吃貨(www.jsphome.net.cn)網友供稿,版權歸原作者本人所有,轉載請注明出處!

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